El Forn de Plaça de Algaida, el mejor pan de Baleares

Jorge Llompart del Forn de Plaça, en Algaida, fue el ganador de la Llesca d’Or, en un certamen organizado por Panatics y puntuable para La ruta española del buen pan. El premio fue entregado este jueves en Son Ferriol.

En segundo lugar se clasificó Benet Barón, del Forn i Pastisseria Barón, en Porreres, y en tercer lugar José Luis Jaume, del Forn Can Paco, de sa Pobla.

La edición de este año ha contado con 24 participantes de Mallorca, Menorca e Ibiza. Los requisitos establecidos eran, por una parte, presentar dos hogazas iguales con un peso de entre 800 y 900 gramos después de la cocción y, por otra, el uso exclusivo de harina de trigo y centeno o harina de trigo y xeixa.

La asociación Panatics tiene como objetivo defender el buen pan y los derivados de la harina.

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Los ganadores del premio.